再訪清單 - 泰國清邁 (食物)

以我原本對泰式料理的認識，當然知道月亮蝦餅是「偽泰菜」，其他有名的幾道菜也能列舉一二：檸檬魚、椒麻雞、摩摩喳喳等等。但要真正了解一個地方的在地口味、飲食文化，需要走進街角、與在地人比鄰而坐，享受街頭小吃。原來我對泰式料理有兩個錯誤認識：一是錯把台灣的泰國料理視為全貌；二是認為泰式料理大多酸辣調味。在清邁，泰式炒河粉、炒麵(Pad Thai)、炒飯、船麵等等，都是不辣口的選擇，而且街邊小店的口味更勝許多我在台灣造訪的餐廳。這裡我私心推薦契迪龍寺旁的一間麵店，即使在氣候炎熱的午後，一碗醬油口味的豬肉湯麵，仍然讓人食慾大開。搭配一杯冰涼的椰子水，得以解熱消暑，再戰街頭小吃數百回合。

契迪龍寺旁的麵店(มุมอร่อย)：148 Prapokklao Lane 7, Tambon Si Phum, Amphoe Mueang Chiang Mai, Chang Wat Chiang Mai 50200, Thailand